Mercredi dernié Tata Malika,AidOu,Méripiplette et leur fréres son venu je me suis dit je vais leur faire un gateau apré moulte moulte réfléquesion je leur est fait un bavaroise et tout le monde a aimé et Tata Malika voulé la recette alors la voila:
Pour la génoise il faut:4 oeufs
100g de sucre
100g de farine
1 cac de vanille liquide(facultatif)
1 pincée de sel
Préparation:Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger au fouet les jaunes et le sucre et faire blanchir (au robot).
Ajouter la vanille, le sel, et les blancs montés en neige ferme (incoporer délicatement).
Tamiser la farine si posible verser la farine : en l'incorporent petit à petit. Mélanger délicatement.
Verser la pâtedans un moule . Lisser le dessus et enfourner pendant 8 minutes à 200°.
Attendre que sa refroidir pour le placer dans une assiete .
Pour les mousses:2 boite d'ananas en sirop
Du sirop des la boites d'ananas env. 4 grosses cuil
1 litre de crème liquide entière surtout pas alléger sinon elle ne monteras pas(placée 1heure au congelo avec le saladier et le fouet ou les lamme du fouet éléctrique)
Prendre presque toute les rondelle d'ananas au sirop avec un tout petit peu de son sirop et bien mixer .
150 g de coulis de framboises (je l'achète congelé au rayon surgelé)
De sirop de grenadine
Sortir la crème du congélateur, elle est donc bien froide(aprés 1 heure au congélo) et se monte facilement en chantilly.La séparé en deux.
Dans l'une ajouter la purée d'ananas mélanger délicatement.
Dans l'autre ajouter le coulis et mélangé délicatement
Couper la génoise en deux
Mettre le font de la génoise dans une asiette et l'imbibé de sirop d'ananas(de la boite de sirop a l'ananas)
Ajouter a la genoise La créme a la framboise ne pas oublier le cercle ou un moule spécial(voir dans truc et astuce cuisine a moule super pratique)
Recouvrir la mousse à l'ananas de l'autre génoise imbibé de sirop de grenadine
La recouvrir de la mousse à la framboise ne pas oublié les bord. Placer au frais plusieurs heures (ou toute une nuit pour moi c'est mieu).
Décoré comme bon vous semble
Voila se que sa donne:
Sujet: Bavaroise+Foto 
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