Bavarois à la framboisee :) !!

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Salamoualeikoum mes soeurs ^^

Pour 4 cercles individuel

Ingrédients :

**Pour le biscuit :

100 g de biscuit petit beurre

30 g de beurre mou

**Pour la mousse :

20 cl de creme liquide entière froide

30 g de sucre

2 feuille de gélatine

100 g de coulis de framboise

**Le coulis :

100 g de coulis de framboise

20 g de sucre

1 feuille de gélatine

Préparation :

Mixer les biscuits, puis ajouter le beurre et bien mélanger. Mettre le mélange obtenu au fond des cercles.

Battre la crème liquide avec le sucre afin d'obtenir une chantilly et la placer au frais.

Faire chauffer le coulis et y ajouter les 2 feuilles de gélatine (ramollie préalablement dans un bol d'eau froide environ 10 minutes). Laisser un peu refroidir et ajouter la chantilly au coulis.

Répartir la mousse dans les cercles au dessus du biscuit et mettre au frais au moins 3 heures.

Préparer ensuite le coulis, Chauffer le coulis avec la feuille de gélatine, (préalablement dilué dans de l'eau tiède). Retirer du feu, et laisser refroidir. Verser ce coulis refroidi sur la mousse dans les cercles et placer au frais toute une nuit avant de démouler.

Citation :

Admin Nombre de messages : 826

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Merci pour la recette. Pour la gélatine on peu la remplacer par de l'agar agar (c(est une poudre a base d'algue) sa a exactement les mem effet que la gélatine (qui elle est souvennt a base de graisse animal). Voila kiss