Baghrir ou Crêpes à milles trous

salam alaikoum,

voici une recette que mon mari aime beaucoup et qui fait du bien aux papilles :lol:

Les Baghrirs:

Recette:

-2 bols de semoule fine
-1 bol de farine
-1 bonne c à c de sel
-de l'eau (environ 4 bols d'eau tiède)
-une c à c bombée de levure SAF diluée dans un peu d'eau tiède
-2 sachets de levure gâteau

On mélange la semoule avec la farine, le sel, on met un peu d'eau dans le robot à grande lame (robot hache viande), puis on met le mélange semoule/farine, sel, encore de l'eau et les deux levures.

On mixe le tout et on rajoute de l'eau s'il le faut. C'est une pâte à crêpe ni trop liquide ni trop épaisse.
On laisse lever la pâte dans une marmitte à couvert (couvrir d'un film plastique puis du couvercle pendant une heure.
Ensuite passé ce temps on cuit nos crèpes "baghrirs" d'un seul côté dans une poêle Tefal de préférence.

On les dégustes avec par dessus un mélange miel/beurre Miam Miam et un bon thé à la menthe à la marocaine ;)

salem aleykoum,

ha ba ma mère net entrain de nous les faire oui c'est bon !!

barak ALLAH ou fik*
c koi la levure saf

Salem aleykoum

Je sais pas moi non plus!

Salamaleykoum je me suis renségner c'est une sorte de levure boulangère VOILA

une petite question pourquoi les apeler vous crepe mille trou vous avez dejas compter les trous? mdr

barak ALLAH OU FIKOUM de mavoir repondu :)
crepe a 1000 trous lol

la levure saf c de la levure boulangere desidrater sa se vend en petite boite en fer pour qu'elle se reidrate on la met dans de l'eau chaud la boite et blanche et bleu avec un boulanger de sus et saf c ecri en rouge

Barkallahoufik tata 1000 troiu sa veu dire beaucoup de trou lol

oui beaucoup de trou !

salam alaykoum,

moi je ne met pas de farine, je les fait qu'avec de la semoule. et la levure c'est la levure de boulanger.
sinon pour la petite anecdote, la tradition dit que si on veut que les trous sortent il ne faut laisser personne passer quand on est en train de les faire. donc renvoyez les enfanst quand ils tournent autour..... mais c'est qu'une tradition, ça!

Salamaleykoum a bah nous on va pas la faire parseke faut que je puisse prendre un crépe parci par la quand mm!!!BOUSSA